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飛刺し

 って書くとなんだかすごいことに聞こえますね。

 トビウオの刺身を縮めると、こうなる?

 2月の魚さばき講座はトビウオ。

 まあ、この程度の魚はちょろいものですな、などと高を括っていたら、皮を引くところでちょっと冷や汗をかいた。なんとかごまかす。油断大敵。 ☞

 4とおりの切り方で盛り付けてみる。

 まあ、場末の飲み屋くらいでなら許されるレベルかな?