やっぱりあった

　グリーンカレーの具にするため筍を下茹でしたら、また、例の穂先まわりの薄皮が残った。

　ふと、これは“姫皮”っていってなかったかな？と思い出す。

　ネットで検索するとやはりそう。

　レシピもいろいろ出ているではないか。

　で、さっそく“姫皮の梅肉和え”を作ってみた。

　なかなか、いけてますぜ。