お魚顔面シリーズ、とうとう第３０弾！ ウマヅラハギです。
う～ん、長い。それで口がおちょぼ口なのがなんともおとぼけですなあ。
でもこの口でエチゼンクラゲなんかをばくばくと食っちゃうんですと。 ☞
頭が長い…でかいので、見た目のわりにお造りの歩留まりはあまりよくない。
しかし、アラはアラで十分使い出があります。まちがっても捨ててはいけませんぞ。
薄造り。本カワハギにもおさおさ劣らない。
もちろん肝も！ (アニサキス対策のため細かくたたきます。)
もう一つの楽しみはこれ。
カワハギ族のアラの潮汁の旨さは、鯛と並ぶ双璧ですね。
さて、それでは今回ついに第３０弾を達成した‘偉業’を記念して、この絶賛大好評シリーズ(??!)の足跡をしみじみと振り返ってみようではありませんか。
