梨農園の梅干し

　テニスコート周辺に梨農園の直売所が２軒。

　うち１軒の松丸園は梅干しも売っていて、これがなかなかのもの。毎年立ち寄って買う。　　☞

　皮も柔らかい大粒の上等品の南高梅を使っているとみえて、ハチミツとか化学調味料などを用いるような外道とは無縁の、王道の梅干し。

　しかも塩もたしか一桁(８％だったかな)しか使わない、というから大したものだ。(塩が少ないと漬けているうちにカビが出やすいんですね。)

　だが、わたくしだって負けてはいない。

　わたくしの梅干しは(塩15%だが)漬けてから３日、炎天下でからっからになるまで干す古典的、本格派の梅干しである！ (-ω-)/

　でも去年５キロつくってまだ残っているから今年は３キロだけ。

　しかし今年は梅を買うのにちょっと難儀したなあ。

　いつも扱っているはずの青果店に出てこないで、やっとデパ地下で買った。

　特に不作というわけでもないようで、流通ルートになにか異変があったんですかね。それとも梅干しなんかだれもつくらなくなってきているせいかな。